大晦日のメニュー

クリスマスご飯もまだアップしてませんが、先に年末年始から。

大きな合鴨を買いました。というか、スライスで良いものがなかったので、塊りを買うしかなかったんです。

美味しかった。美味しかったけど、高かった・・・(涙)。


年越そばで鴨汁せいろが作りたくて鴨を買ったんですが、まあ余る余る。前の年に引き続き、大晦日夕食に鴨を焼きました。

鴨(合鴨)って脂がすごいんですね。皮目を焼いてるだけで、かなりの量でした。ぎっとぎと。


c0357573_15563984.jpg

鴨を焼いた脂に、前年同様、バルサミコ、醤油、赤ワイン、はちみつを煮詰めたソースを作りました。甘くておいしかったです。

鴨は厚みがあり、中までしっかり火を通すと固くなりそうだったので、フライパンからおろしてアルミホイルで巻いて落ち着かせました。これが功を奏したようで、柔らかく、しっとり焼きあがり、大事な鴨を無駄にせずに済みました(ホッ)。


そして、年越そばです。

c0357573_15585498.jpg

太い深谷ねぎを焼いて入れましたが、かなりの食べ応えでした。お蕎麦は生そばです。

c0357573_16135736.jpg

くるみ 『今年も年越そばを食べたよ。美味しかった。』


ガキ使と紅白を2画面で交互に観ながら食べた夕飯は、慌ただしかったです~。ガキ使は後半ほとんど見てなかったけど。





by sunny-side_upup | 2018-01-09 08:45 | おうちごはん | Comments(2)
Commented by ぴのこ at 2018-01-09 16:04 x
今年のガキ使は、おもしろくなかった。まぁ、去年がおもしろすぎたんですよね。斎藤工に、アキラ100%の原田龍二・・・

それにしても、豪華な年越しそばですね。おいしそう。
うちは、牛肉以外はあまり食べないんです(京阪神ってそうなんです)だから、鴨料理とか、ものすごく勉強になります。
一回やってみよう
Commented by sunny-side_upup at 2018-01-11 08:40
> ぴのこさん
私もそう思う。集中して見なくてもよかったもの。でも今年も原田出てましたね。袴田と一緒に。裸芸人のようになってるけど(笑)

関西は牛肉文化ですよね。肉じゃがも。うちは割とまんべんなく食べるかな。鴨はメッタに買わないけど。


2014年に推定6歳で我が家に仲間入りした保護犬くるみとの日々をあれこれ綴ります


by sunny-side_upup

プロフィールを見る

カテゴリ

全体
くるみ
くるみの健康
くるみごはん
くるみのブログ
土日のくるみたん
おうちごはん
外食
買ったもの
食べ物
生活
お出かけ
ウラン
私のこと
いぬねこ
その他
おもちゃ
未分類

以前の記事

2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月

お気に入りブログ

最新のコメント

あの日疲れてて帰りの運転..
by べこまま at 22:56
大事にとっておいたら、い..
by ぴのこ at 11:23
> まろ母さん もう少..
by sunny-side_upup at 08:47
> ぴのこさん 私も眠..
by sunny-side_upup at 08:40
> おかあさん お疲れ..
by sunny-side_upup at 08:33
杢がバタバタしてるので ..
by まろ母 at 20:07
疲れたからすぐ寝たものの..
by ぴのこ at 11:40
くるみちゃん、北風ビュー..
by べこまま at 10:25
> ぴのこさん ぴのこ..
by sunny-side_upup at 22:04
> ぴのこさん 見つけ..
by sunny-side_upup at 22:02

最新の記事

餡かけ茶碗蒸し
at 2018-02-22 09:10
数年に1度の・・・
at 2018-02-21 08:35
篠崎いぬ親会 ~ 2018...
at 2018-02-20 09:09
くるみとの旅行2018.2 ..
at 2018-02-19 07:38
日曜日のくるみたん
at 2018-02-18 08:00

記事ランキング

検索

その他のジャンル

外部リンク

ファン