春のパスタ

スーパーに行ったらあさりが安かったので、あさりのパスタを作った。


オイルパスタを食べるのは大好きなのに、今まで上手くいったためしがあまりない。それは多分乳化が上手く出来てないから。ここ最近はパスタレシピを検索して、何とかパサつかず、かといって脂っこくもならない程度には作れるようになってきた。

茹で汁に適量の塩を入れ、あさりのワイン蒸しで出来たスープに同量の茹で汁を入れて細かく揺する。乳化作業を夫にお願いしたら、泡だて器を出してかき混ぜていた。おおっ。


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プチトマトと、最後に飾りの茹でブロッコリーを乗せて出来上がり。飲みながらなので、一気に食べずに時間を置いても、パスタがスープを吸わずに、最後まで美味しく食べれた。ヤッター、これで老いるオイルパスタも怖くない!




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くるみ 『ママはいつも最後の最後まで味見をしないので、パパに「どうしてっ?」って突っ込まれてました』

味見ばっかりしてると、途中から塩加減がわかんなくなっちゃうんだよね~(◎_◎;)



by sunny-side_upup | 2016-04-11 07:31 | おうちごはん | Comments(2)
Commented by ぴのこ at 2016-04-11 11:12 x
くるみちゃん、このごろ女っぽくなってきましたね 笑
今まで「やんちゃ」という感じでしたが
桜は、こっちでは散ってしまいましたよ~ 涙
Commented by sunny-side_upup at 2016-04-11 21:51
> ぴのこさん
そうですか~??(笑)。わちゃわちゃとはしゃぐ姿はお子ちゃまですよ(^^)。女っぽいと言えば、最近脇腹あたりがムチムチしてきて、そんなとこに色気を感じます(爆)。
こちらも今日は強風で、桜が散ってしまいました。気温が低いので、まだ1割程の花が木にしがみついてます。


2014年に推定6歳で我が家に仲間入りした保護犬くるみとの日々をあれこれ綴ります


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