お気に入りの小料理屋さん ~2016.1.23訪問~

行ってきました、今年最初の小料理屋さん。

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寒い日だったので、今回は2人で1本の瓶ビールをお願いした。早くぬる燗にしたいくらい、外は小雨で冷えていた。予報とは違い、雪にならずにすんだのは良かった。


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●長芋豆腐
今年も定番の根菜類(主に)シリーズのお豆腐からスタートした。今回は長芋をすりおろし、葛で固めたお豆腐。揚げたしし唐と雲丹が乗っている。


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●お造り
カンパチ、生本マグロ、金目鯛、ヤリイカのお刺身。本マグロが、まあ美味しいこと。中トロのようだけど、しつこくなく脂が絶品だった。


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ここで朝日山のぬる燗へ。待ってましたっ!く~、あったまる。


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●聖護院大根、菜の花、牡蠣の炊き合わせ
もろみ味噌に甘味と生姜を加えたものが、かかっている。これだけ舐めて、日本酒と合わせても美味しかった(笑)。牡蠣がぷりぷり。


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●炙り帆立と生湯葉 海苔のジュレ掛け
下にほうれん草とエノキが敷いてある。炙ってある帆立は香ばしかった。


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今回も河豚のヒレ酒をいただいた。お隣のご夫婦が頼んだのに、ついついつられてしまった(照)。お店のご主人は河豚の調理免許もあるので、ここで捌いている。ヒレは1晩塩漬けして、血抜きをしてるようだ。ヒレ酒用のヒレを買ったことがないと言っていた。ここのヒレ酒は全く臭みがなく、実に美味しい。

お隣の初老のご夫婦は食道楽(呑み道楽?かな)らしく、お高い(このお店の中では)日本酒の呑み比べをしていた。新政(あらまさ) NO.6 X-mas-type。何それ、初めて聞いた(知識がないだけ)。1合で¥2500超。ひ~、無理無理無理。お高い日本酒だからか、ワイン用の栓がしてあった。もう1種は何だったかな??それにしても、新政はどんだけ美味しいのかな(貴重なのか?)・・興味はあるものの、注文するにはまだ若い(??)。


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●ずわい蟹の湯葉揚げ
こごみ、ふきのとう、たらの芽も早くも登場してた。春はまだまだ先なのに、献立では季節を先取りしていた。抹茶塩でいただく。蟹よりも他の山菜の方が美味しかった。


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●河豚の柚庵焼
これは1皿だけ追加注文した。海鼠リンゴ酢掛け、黒豆と高野豆腐、生ハムアボカドが添えてある。実はカウンターで他のお客さん用に、この添え物がお皿に並べられていて、楽しそうだったので、注文をしてみた。これ、ワインでもいいなあ。生ハムアボカドは美味しかったけど、例えば熟した柿とかの甘みがあっても良かったね、と夫と話していた。自分では作れないくせにね(笑)。

最初はコース料理の中に「鴨とフォアグラの照り焼き」があったので、それを追加注文したかったけど、残念ながらこの日はなかったので、添え物が楽しそうな、柚庵焼を追加した。

ここでヒレ酒のつぎ酒を注文。は~、香ばしい。まだヒレの焼けた良い香りが続いてる。


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●京風白味噌雑煮
昨年1月に続き2回目のお雑煮。白子、よもぎの生麩、丸餅が入っている。白味噌はほんのり甘く、白子はねっとりと美味で、丸餅が絶品!ここのお餅は本当~に美味しい。いくつでも食べれる。あ~、また餅太りだ~(笑)


大満足のお食事で今年もスタート。来月も楽しみです。揚げ物が少ない時には、5品はペロッと食べれてしまう。ついつい追加注文も多くなり、おのずと1回の食事代も上ってくるので、注意が必要になってきた(笑)。


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くるみ 『あたしのご飯もランク上げてね』

そうきたか。




by sunny-side_upup | 2016-01-25 07:45 | 外食 | Comments(2)
Commented by ぴのこ at 2016-01-25 11:38 x
うー、また美味しそうな写真を・・・牡蠣の炊き合わせとか食べたことがないものばかりです。想像はつかないけれど、写真から美味しそうな感じがぷんぷんと・・・海に近いせいか、魚介類の料理が豊富でうらやましいです
こっちはめちゃくちゃ寒くて、朝食べたクリームパンが凍っていました
(昨日買って、台所においといたクリームパンが・・・です)
Commented by sunny-side_upup at 2016-01-25 21:09
ぴのこさん
このお店ではお肉は鴨以外見たことがないですね。お魚とお野菜がほとんどです。丁寧に作られてるものっていいですね。ちょっと味が濃いめなのが残念。
この週末、全国的に強い寒気で大変でしたね。関東は雪にならなくて良かったですが、九州も降ってましたね。クリームパンが室内でも凍る寒さだったんですね。我が家もリビング以外、めちゃサムイです


2014年に推定6歳で我が家に仲間入りした保護犬くるみとの日々をあれこれ綴ります


by sunny-side_upup

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