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鮭缶のテリーヌ

今日で仕事納めの予定です。うまくいけば。

今日から休みに入った夫には、あれこれ用事(主に大掃除)をお願いしてきました。その中に玄関ドアに飾るしめ飾りもあります。

28日にやるって書いておいて、結局自分でやらないのか!と夫に言われました。誰が飾っても同じだと思いま~す。


*****


クリスマスディナーに、テリーヌを作りました。作り方は日経プラス1に載っていたレシピです。簡単でした。

鮭缶のテリーヌ_c0357573_16032788.jpg


家にあった期限切れのゼライス(ゼラチン)があったので、生クリームと鮭缶、セロリを買い足しました。驚いたのは生クリームって100mlの小さいサイズがあるんですね。買っても残ることが多いんで、これは無駄にならずに超便利。


鮭缶のテリーヌ_c0357573_16041344.jpg

鮭缶の汁を捨てて、へらで滑らかにします。

鮭缶のテリーヌ_c0357573_16104731.jpg

玉ねぎ、セロリを入れて、塩コショウをして、

鮭缶のテリーヌ_c0357573_16132157.jpg

粉ゼラチンにお湯を入れ溶かし、温めた生クリームに混ぜます。

鮭缶のテリーヌ_c0357573_16154196.jpg

ゼラチン入り生クリーム、ケチャップ、レモン汁を入れて、

鮭缶のテリーヌ_c0357573_16173206.jpg

ラップを敷いた型に入れて、3時間程冷やします。

鮭缶のテリーヌ_c0357573_08154141.jpg

白コショウを入れたので、見た目真っ白に仕上がりましたが、食べる時に黒コショウをして味を引き締めました。バゲットやクラッカーに塗って食べます。最初ケチャップを入れて味見をした時に、違和感がありましたが、冷やした後は馴染んで全く気になりませんでした。うっすらピンクになる効果もあるかも。

若干柔らかい気もしますが、カットせずに器に盛った方が見栄えがするかもしれません。鮭缶1個ですが、結構ボリュームあります。3日程楽しめました。

これは簡単でシャレオツ(笑)なおつまみとなりました。

鮭缶のテリーヌ_c0357573_08333370.jpg

くるみ 『メインはどうした。』


安心してください。作りましたよ。



それはまた後日アップします。年明けになるかもね。






by sunny-side_upup | 2017-12-28 08:45 | おうちごはん | Comments(2)
Commented by ぴのこ at 2017-12-28 11:16 x
そうなんですよ!生クリームのハーフサイズ、タカナシが出してくれていますよね
すごく便利。タカナシは美味しいし。
1年くらい前に気が付きました。あれは、本当に助かるw

テリーヌってやっぱり、くるみママさんはマメだなー。日経の料理ってけっこう、使えますよねw
Commented by sunny-side_upup at 2017-12-29 10:51
> ぴのこさん
そうなんですよね~。お菓子なんて滅多に作らないから、そんなちっちゃいサイズがあるなんて気にもしませんでした。でもこれって絶対に需要あると思う。この鮭のテリーヌもちょうど1パックの生クリームが必要でしたもん。割高かもしれないけど、余るよりいいですよね。

マメというより、食いしん坊なんです(笑)。でも時間を捻出するのに苦しんでる~。


2014年に推定6歳で我が家にやってきたくるみと、2019年に推定3歳で迎えたかや、新たに2023年推定3歳で迎えたひわとの日常あれこれ。くるみは2023年1月17日推定14歳でお星さまに。


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