春のパスタ
スーパーに行ったらあさりが安かったので、あさりのパスタを作った。
オイルパスタを食べるのは大好きなのに、今まで上手くいったためしがあまりない。それは多分乳化が上手く出来てないから。ここ最近はパスタレシピを検索して、何とかパサつかず、かといって脂っこくもならない程度には作れるようになってきた。
茹で汁に適量の塩を入れ、あさりのワイン蒸しで出来たスープに同量の茹で汁を入れて細かく揺する。乳化作業を夫にお願いしたら、泡だて器を出してかき混ぜていた。おおっ。
プチトマトと、最後に飾りの茹でブロッコリーを乗せて出来上がり。飲みながらなので、一気に食べずに時間を置いても、パスタがスープを吸わずに、最後まで美味しく食べれた。ヤッター、これで老いるオイルパスタも怖くない!
くるみ 『ママはいつも最後の最後まで味見をしないので、パパに「どうしてっ?」って突っ込まれてました』
味見ばっかりしてると、途中から塩加減がわかんなくなっちゃうんだよね~(◎_◎;)
by sunny-side_upup
| 2016-04-11 07:31
| おうちごはん
|
Comments(2)
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ぴのこ
at 2016-04-11 11:12
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くるみちゃん、このごろ女っぽくなってきましたね 笑
今まで「やんちゃ」という感じでしたが
桜は、こっちでは散ってしまいましたよ~ 涙
今まで「やんちゃ」という感じでしたが
桜は、こっちでは散ってしまいましたよ~ 涙
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sunny-side_upup at 2016-04-11 21:51
> ぴのこさん
そうですか~??(笑)。わちゃわちゃとはしゃぐ姿はお子ちゃまですよ(^^)。女っぽいと言えば、最近脇腹あたりがムチムチしてきて、そんなとこに色気を感じます(爆)。
こちらも今日は強風で、桜が散ってしまいました。気温が低いので、まだ1割程の花が木にしがみついてます。
そうですか~??(笑)。わちゃわちゃとはしゃぐ姿はお子ちゃまですよ(^^)。女っぽいと言えば、最近脇腹あたりがムチムチしてきて、そんなとこに色気を感じます(爆)。
こちらも今日は強風で、桜が散ってしまいました。気温が低いので、まだ1割程の花が木にしがみついてます。
2014年に推定6歳で我が家にやってきたくるみと、2019年に推定3歳で迎えたかや、新たに2023年推定3歳で迎えたひわとの日常あれこれ。くるみは2023年1月17日推定14歳でお星さまに。
by sunny-side_upup
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