エビチリ

いつもは行かないスーパーには、ちょっと変わったものや、普段興味を持たないものが目に付いたりして、楽しかったりする。まあ行かないで済むなら、それが1番なのは変わらないけど(笑)。

そこで出会ったエビフェア。結構な数入っていて、しかも値札から半額で¥500。わーい(*´▽`*)

あまり作らないエビチリがたっぷり作れるぞ、ということで作りました。

エビチリのソースは市販ソースの裏面をみて中身を確認。よし。材料は家にある。帰ってからネットで検索して、下ごしらえから始めた。エビ料理は臭くなりがちなので、下ごしらえをきっちりしないと、夫から指摘される(-"-)。検索すると、塩、片栗粉、少量の水で揉み洗い、その後よくすすぐとあった。そして紹興酒、卵白等で下味をつけ、サッと湯がいてから使用する。これで結構臭みは取れたはず。ソースはニンニク、生姜、ケチャップ、豆板醤、鶏ガラスープ等で味付けして、ネギをたっぷり入れて、エビを戻してさっと煮たら、水溶き片栗粉入れて出来上がり。クック○ゥに頼らず出来たあ(笑)。レシピが簡単に検索できる世の中ってすごいっ!


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わざと写り込んだ青いオジサン。お化けじゃありませんから(笑)。これで1人前。もう1皿分あって、エビ¥500也。たっぷり食べれた。


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くるみ 『ほんとはエビのアヒージョも作る予定だったけど、ママがもたもたレシピ見ながらやってたら、時間がなくなってエビチリだけになったんだって』

くるみたん、パパがそう言ってたのかな~?


by sunny-side_upup | 2016-04-08 08:31 | おうちごはん | Comments(2)
Commented by ぴのこ at 2016-04-08 13:48 x
レシピが検索できるから、私もそればっかり
料理本、売れてないでしょうね 笑
エビ、確かに処理をちゃんとしないと生臭くなりますよね。
では、私もエビチリを今晩作ろう・・・ありがとうございます 笑
Commented by sunny-side_upup at 2016-04-08 23:24
> ぴのこさん
そうですね。料理本は苦戦してますよね~。でもたまに手に取って買ってしまう・・。しかもレシピブロガーさんが出版した本だったりするんです。ブログ見てればいいのに(笑)。
今夜はエビチリですかっ!いいなあ、また食べないなあ。私は平日はほとんど料理しないです。する気力がない・・。土日の作り置きを温めるだけです。まあ木金は食べ物がなくなりますが(笑)


2014年に推定6歳で我が家に仲間入りした保護犬くるみとの日々をあれこれ綴ります


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