鶏ハム

以前作ったことがあるけど、最近某芥川賞作家さんが作ってるということで注目を浴びている鶏ハム。ムネ肉が安かったので、作ってみた。最近鶏ムネ肉の値段も、「モモ肉かっ!」と突っ込みたくなる値段の時があるのが悲しい(涙)。

色々検索をして、短時間で作れる、炊飯器を使用する方法で作った。以前は沸騰したお湯が入ったお鍋に入れて作る方法だった。

お肉に切れ込みを入れて、胸ムネ肉1枚に対して、砂糖小さじ1、塩小さじ1を擦り込んで、出てきた水分を取る。

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あっ、くるみに焦点があってしまった・・


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ラップで丸めて、沸騰したお湯に入れて、再沸騰したら、お湯ごと炊飯器に入れて保温で1時間~1時間半。


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出来上がり~。綺麗にできた~♪

しっとりしていて柔らかくできた。そのままでも美味しかったけど、マヨを合わせても美味しい。私はそれに柚子胡椒も合わせた。夫曰く、マヨで食べると塩分が気になるらしいが、今回は成功!と言われた。なんだか上から目線なんですけど??(怒) お皿から耳が生えてるけど、そこはお気になさらずに。


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くるみ 『あたし用のムネ肉使ったでしょ!』

くっるぽのよりも安かったんですけど!!!

by sunny-side_upup | 2015-10-27 08:18 | おうちごはん | Comments(2)
Commented by きなママ at 2015-10-27 17:58 x
0655 2355見ました(^^)ほっこりしていていいわぁ♡
それにしても毎回キッチンの写真にくるみちゃんが背後霊のように
存在感を主張しているのには思わず クスッと笑っちゃいます
ママさんがキッチンに立つと来るのかな?
鶏ハム美味しそうだから作ってみまぁす(^^♪

Commented by sunny-side_upup at 2015-10-27 21:04
きなママさん
今晩は。見ていただけました?あの写真だけなら、何とかなりそうですよね??なくならないうちに投稿しなければ!(笑)
くるみは私がキッチンに行くと必ずついてきます。正に背後霊(笑)。最近ではIHのレンジや電子レンジがピーって鳴ろうものなら、私より先にキッチンに向かいます(汗)


2014年に推定6歳で我が家に仲間入りした保護犬くるみとの日々をあれこれ綴ります


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